Naleśniki ze szpinakiem i kurczakiem

Naleśniki to jedno z dań, które od zawsze gości na naszych stołach, a różnorodność przepisów sprawia, że nigdy się nie nudzi. Wśród wielu różnych sposobów na jego przygotowanie, warto wyróżnić naleśniki ze szpinakiem i łososiem. To wykwintne danie przypadnie do gustu każdemu, nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi. Do przygotowania tego posiłku wystarczą:

Na ciasto naleśnikowe:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody

- sól

Na farsz:

- 400 g mrożonego szpinaku, w liściach

- 1 duża pierś z kurczaka

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 200 g sera feta

- sól, pieprz

- opcjonalnie pomidorki cherry

Najpierw należy przygotować ciasto naleśnikowe. W czystym naczyniu połączyć wszystkie składniki, tj. mąkę, mleko, wodę oraz sól, a następnie zmiksować do uzyskania pożądanej konsystencji. W razie zbyt gęstego lub zbyt płynnego ciasta, dodać odpowiednio więcej wody lub mąki. Naleśniki smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, a następnie odłożyć na bok pod przykryciem.

Następnie mięso należy pokroić na drobne kosteczki i podsmażyć wraz z posiekaną cebulką i czosnkiem. Tutaj sparwdzisz, jak kroić cebulę. Dodać szpinak, przyprawić solą, pieprzem lub, według upodobań, innymi przyprawami, i dusić pod przykryciem przez co najmniej kilka minut. Następnie przełożyć do innego naczynia i dodać pokrojony w drobne kostki ser feta, opcjonalnie pokrojone pomidorki cherry.

Tak przygotowany farsz przełożyć do naleśników i zawinąć – jest na to kilka sposobów. Można zwinąć je w rulon, trójkąt lub po prostu założyć brzegi i rozłożyć gotowe na talerzach.